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看辽宁“山楂皇后”如何增值

发布时间:2021-04-12  来源:辽宁日报

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  辽宁省葫芦岛市建昌县山楂、蓝莓等特色果品资源丰富,山楂年产量达10万吨以上,果实品质优良,果肉质地 细密,风味浓郁,果面洁净。尤其是铁楂,素有“山楂皇后”美称。新开岭山楂曾获国家地理标志证明商标。但由于特色果品栽培管理、病虫害防治、果品深加工等技术滞后,近几年,当地的山楂、蓝莓多数被河北、吉林等外地客商低价收购,果品产销波动大,积压果加工不及时,经常给当地果农造成极大的经济损失,严重影响了农民的种植收益和区域特色经济发展。

  针对该问题,2020年7月,辽宁省科技厅农村科技特派行动示范工程建昌县蓝莓科技特派团组建,由沈阳农业大学食品学院国家加工工程技术研发专业中心李斌教授任团长。通过调研建昌县特色果品的发展现状及存在的问题,李斌提出了重点发展果品深加工产业,以开发高值化的功能食品为突破口,联合果品栽培管理、肥料农药高效利用、病虫害绿色防治、深加工技术、市场营销等多方面专家,为建昌县特色果品产业发展把脉定向。

  科技助力既是乡村振兴的重要抓手,也是脱贫致富的重要着力点。 建昌县位于葫芦岛市西北部,为辽宁省贫困县,地处辽西丘陵,县境山峦起伏,沟壑纵横,是七山一水二分田的石质山区。李斌带领团队成员每次往返1000公里,前往当地的果品加工生产企业和基地进行技术指导。亿丰蓝莓企业生产管理人员每次得知特派团要来,一大早就赶到生产基地,围着专家咨询各种生产问题。专家团队给他们讲解了不同产品在生产过程中要注意的相关问题,并对企业手中的果品原材料进行采集,把采集的样品带回实验室做进一步检测分析,为企业提供及时详尽的一手数据。 

  早在去年8月,李斌团队就为企业设计了加工车间和配套设备,考虑到企业刚开始经营,规模不大,为了提高果品利用率和,降低生产成本,李斌教授夜以继日一遍遍完善修改厂房和设备的图纸,协助企业对多家生产设备供应商所提供的方案进行分析,详细比对各家优势,为企业提供了大量富有建设性的意见,节约了建设经费。他们还对企业厂房内部布局,生产设备的预期位置进行了科学的指导。现场与设备供应商沟通,因地制宜,高效利用空间,合理安排生产流程,降低企业成本

  李斌多年来一直关注蓝莓、山楂相关产品的生产问题,利用自身经验,对厂房建设人员与设备供应商提出了要求,最大程度地为企业规避实际生产中可能发生的问题。随着生产企业厂房建设的不断推进,需要解决的问题也越来越多,每次接到建昌的电话,团队就不辞辛苦,驱乘车5个小时,专程赶往厂区。在李斌看来,要想为企业解决实际问题,就要到一线中去,电话与图纸永远不如到现场去看。行走在厂房之中,每发现一处问题,他就提出建议与整改方案,让企业少走了许多弯路。

  目前,建昌县科技特派团建成蓝莓基地300亩,47个大棚,基地带动建档立卡户28户,带动集体经济5个村。协助企业新建成亿丰蓝莓山楂果丹皮生产线一条,功能饮料生产线一条,解决就业238人,帮助加工企业开发蓝莓护眼果汁、蓝莓咀嚼片、蓝莓果丹皮等8个新产品,并协助企业进行产品销售,开展了电商、平台、直播、线下等多渠道销售模式,相关产品已参加2021年4月成都举办的糖酒会,销售有望突破1000万元,经济效益显著。

  同时,团队专家还联合企业共同申报了《一种益生菌发酵益生元果丹皮及其制作方法》的国家发明专利,并转让两项发明专利到企业进行产业化应用,与企业共同制定了《山楂贮藏技术操作规程》的辽宁省地方标准,切实提升了基层加工企业管理人员和农业技术人员的水平,为建昌县农业产业发展打牢了科技基础。

  “今后我们将持续强化果产品深加工技术研发工作,把科技成果转化为现实生产力”,李斌说,特派团正联合校外力量就建立蓝莓山楂产业研究院达成战略合作意向,帮助当地企业解决蓝莓山楂产业发展进程中面临的技术瓶颈问题,精准发力,开拓进取,为当地山楂,蓝莓产业升级和县域经济发展贡献科技力量。

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